Dal 1986 produciamo vini artigianali e biologici da un vigneto del Monte Orfano al confine Sud della Franciacorta.
Un’unica vigna, tre suoli diversi, ognuno di questi da vita ad un vino:
- Conglomerato del Monte Orfano
- Argilla rossa
- Argilla bianca
L'Idea
Per tipo di suolo, microclima e storia del nostro vigneto abbiamo scelto di specializzarci nella produzione di vini rossi del territorio
Abbiamo fatto questa scelta per diversi motivi:
- La nostra unica vigna per tipo di terroir è da moltissimo tempo vocata alla produzione di vini fermi: abbiamo voluto preservare la sua tradizione
- Già molti e bravissimi colleghi offrono un'interessante ricerca sul metodo classico ma purtroppo, a nostro parere, stiamo perdendo per strada i vini della nostra tradizione. Umilmente ci facciamo carico di portarli avanti nella storia
- Amiamo il lavoro in vigneto e tendenzialmente rifuggiamo il più possibile la cantina: vinificare vini rossi ci permette di concentrarci sul frutto e di eseguire in cantina semplici e minime operazioni
Il Vigneto
Pianora prende il nome dalla località su cui trova posto sul Monte Orfano, l'unico rilievo di origine marina della Lombardia, che segna il confine Sud della Franciacorta. Questa collina è caratterizzata dalla presenza di antichi vigneti terrazzati a forte pendenza, unici in quest’area vitivinicola.
Il suolo su cui crescono le viti è di origine tettonica: la struttura è composta da ciottoli di diverse dimensioni di conglomerato coperto in superficie da argilla rossa e dalla più rara argilla bianca con sabbia quarzosa e calcare.
In questo contesto il nostro vigneto eroico e storico si compone in tutto di 2 ettari, di cui 1,6 vitati e i restanti dedicati frutteto e boschetto per favorire la biodiversità. Gli antichi terrazzamenti sono situati a 280 mt di altitudine; sono molto ripidi (pendenza ca. 50%), e con un’ottima esposizione a Sud – Ovest. La conduzione è certificata biologica dal lontano 1986
La Cantina
Non produciamo etichette ma annate messe in bottiglia.
Lavoriamo esclusivamente uve aziendali provenienti da un unico, piccolo vigneto, per questo i nostri vini sono lo specchio senza compromessi dell’annata che li ha creati.
In cantina, come in vigneto, le lavorazioni e i trattamenti sono ridotti al minimo con l’intento di produrre un vino non standardizzato ma, al contrario, fortemente distinguibile ed espressione del proprio terroir e dell’annata che lo ha donato
Visite
Organizziamo visite e degustazioni su prenotazione