VINI PIANORA

PIANORA “Pendio” IGT Sebino Rosso 
Uve: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Vigneto: esposto a Sud-Ovest su terrazzamenti ad elevata pendenza (in località Pianora sul Montorfano) a 280 metri s.l.m.
Tipo di impianto: Guyot con 3000 piante/ha
Età media delle viti: 16 anni
Resa per ettaro: 50 q.li/ha
Vendemmia: da metà settembre a inizio ottobre con l’uva in piena maturazione. esclusivamente a mano in piccole cassette
Vinificazione: separate, in vasche di acciaio inox
Affinamento: In botti di rovere francese (barriques) di secondo e terzo passaggio
Affinamento in bottiglia: 8 mesi
Produzione: 3000 bottiglie
Abbinamenti gastronomici: salumi e formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina, primi piatti con sughi di carne, preparazioni dove risulti rilevante la componente grassa
Alc: 14 %
Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ha profumi di piccoli frutti rossi, note di liquirizia e erbe balsamiche seguite da leggeri e ben integrati sentori di legni tostati. Al palato è morbido, giustamente tannico e mediamente persistente. Adatto ad un lungo invecchiamento

PIANORA “Tersicore” IGT Sebino Rosso
Uve: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Vigneto: esposto a Sud su terrazzamenti ad elevata pendenza (in località Pianora sul Montorfano) a 280 metri s.l.m.
Tipo di impianto: Guyot con 3000 piante/ha
Età media delle viti: 12 anni
Resa per ettaro: 40 q.li/ha
Vendemmia: da metà settembre a inizio ottobre con l’uva in piena maturazione. Esclusivamente a mano in piccole cassette
Vinificazione: in vasche di acciaio inox
Affinamento: in barriques di rovere francese per 12/18 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Produzione: 600 bottiglie
Abbinamenti gastronomici: salumi e formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina, primi piatti con sughi di carne, preparazioni dove risulti rilevante la componente grassa.
Alc: 14%
Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ha profumi di frutti rossi ben maturi, liquirizia ed erbe balsamiche; seguono sentori ben integrati di legni tostati, pepe e vaniglia. Al palato è morbido, giustamente tannico e di notevole consistenza. Adatto ad un lungo invecchiamento

PIANORA “Rosso” IGT Sebino Rosso
Uve: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Vigneto: esposto a Sud su terrazzamenti ad elevata pendenza (in località Pianora sul Montorfano) a 280 metri s.l.m.
Tipo di impianto: Guyot con 3000 piante/ha
Età media delle viti: 16 anni
Resa per ettaro: 50 q.li/ha
Vendemmia: da metà settembre a inizio ottobre con l’uva in piena maturazione. Esclusivamente a mano in piccole cassette
Lieviti: indigeni
Vinificazione: in vasche di acciaio inox
Affinamento: Acciaio
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Produzione: 3000 bottiglie
Solfiti: aggiunti in minima parte esclusivamente pre imbottigliamento
Abbinamenti gastronomici: salumi e formaggi anche di media stagionatura, carni rosse e bianche, pesce di lago al forno, primi piatti con sughi di carne, preparazioni dove risulti rilevante la componente grassa
Alc: 13%
Temperatura di servizio: 12-16 °C